Pada kesempatan sama, Guru Besar Departemen Ilmu dan Teknologi Pangan IPB Purwiyatno Hariyadi menyatakan, industri mamin wajib memastikan produknya aman, bergizi, fungsional, dan ramah lingkungan.

Menurut dia, bahan pangan sebagai komponen utama dalam produk makanan memegang peranan krusial dalam mencapai tujuan tersebut.

"Seperti yang didefinisikan oleh Codex Alimentarius Commission, ingredient pangan adalah segala bahan yang digunakan untuk membuat makanan, termasuk bahan tambahan pangan dan zat-zat lainnya yang tetap ada dalam produk akhir," terangnya.

"Pameran FiA-INDONESIA 2024 menjadi platform penting bagi industri, pemerintah, akademisi, dan pelaku industri untuk berkolaborasi menggali potensi ingredien pangan lokal Indonesia. Dengan demikian, diharapkan dapat mendorong inovasi, meningkatkan daya saing industri pangan nasional di kancah global, serta memperkuat ketahanan pangan," pungkasnya.

Regional Portfolio Director (ASEAN) Informa Markets, Rose Chitanuwat memasang target, gelaran Food Ingredients (Fi) Asia Indonesia 2024 akan hadir dengan skala yang lebih besar dibandingkan tahun-tahun sebelumnya.

"Kami menargetkan untuk menarik lebih dari 22.800 pengunjung selama acara berlangsung, dengan lebih dari 700 penyedia merek ternama dari 38 negara yang akan bergabung," urai Rose.