AYOBOGOR.COM -- Kepingin makan pizza tapi yang otentik Italia dengan aroma yang khas dan keju melimpah di Bogor? Cobain sajian andalan dari spesialis pizza tungku di Baranangsiang, Bogor: Brano Pizzeria.

Kedai pizza Italia, Brano Pizza, ini membuat sajian utama pizza napoletana. Napoletana adalah varian pizza Italia berbahan dasar sederhana yang khas yakni tomat dan keju.

Ada beberapa hal menarik dari sajian pizza di kedai ini yang membuat warga Bogor pencinta pizza wajib mencicipi. Salah satunya adalah tungku masaknya, yakni tungku tradisional bertemperatur hingga 400 derajat Celcius.

Dilansir dari foodvlogger di kanal YouTube @AIDKuliner, tungku pemanggang pizza di Brano Pizzeria ini memang spesial. Jika dilihat dari pembuatan pizza, tungku tradisional memang merupakan cara masak pizza khas Italia.

Baca Juga: KPM Wajib Tahu! Ini 3 Penyebab Bansos Kemensos Tidak Cair Lagi, Pastikan Kamu Tidak Melakukannya

Pizza Italia dipanggang menggunakan tungku tradisional dengan bahan bakar kayu. Jadi, bukan dipanggang menggunakan oven maupun alat pemanggang listrik.

Demikian pula cara panggang pizza Napoletana khas Brano Pizzeria ini. Dipanggang di tungku berbahan bakar kayu dengan suku mencapai 400 derajat Celcius.

Dengan suhu setinggi ini, memungkinkan proses pembakaran atau pemanggagangan pizza menjadi lebih cepat, yakni 90 detik atau sekitar 1,5 menit saja. Pizza sudah matang dan siap disajikan.

Pemanggangan yang cepat yakni dalam waktu 90 detik ini, bukan hanya demi alasan efisinsi atau penghematan waktu. Melainkan untuk menjaga tekstur crunchy tapi tetap chewy, yakni renyah sekaligus lembut.

Baca Juga: Aturan Terbaru! 8 Syarat Wajib agar Bansos PKH Tahap 5 Cair, Pastikan Kamu Sudah Memenuhi Semuanya

Metode yang diterapkan di Brano Pizzeria cabang Bogor ini sama persis dengan resto pusatnya yakni di Aceh. Di Indonesia, hanya ada 2 kedai pizzeria Napoletana, yakni di Aceh yang didirikan pertama kali pada 2017, serta Brano Pizzeria di Bogor.

Tak cuma soal tungkunya yang masih tradisional, sajian pizza di kedai pizzeria ini sudah include mozarella di semua varian yang tersedia. Itu pun dengan porsi melimpah dan anti pelit.

Pemanggangan di tungku selama 90 detik membuat tekstur pizza renyah sekaligus lembut dan chewy. Sealin itu, yang cukup menggoda adalah aromanya.

Pembakaran tungku menggunakan kayu bakar alami memang menimbulkan aroma smokey tersendiri yang menggugah selera.

Baca Juga: Mengecewakan! BLT Mitigasi Risiko Pangan Tidak akan Cair Lagi, Begini Penjelasan Lengkapnya

Menikmati sajian pizza ini paling nimat disandingkan dengan minuman yang segar khas Brano Pizzeria, yakni Lemonade.

Di samping pizza, ada pula beberapa menu dessert dan makanan ringan. Seperti Lasagna atau Pannacotta. Sama seperti pizza Napoletana, Lasagna yang disajikan pun tak pelit mozarella.

Seporsi pizza di kedai ini dibanderol mulai Rp65 ribu untuk Pizza Fritta, yakni pizza non panggang berbahan daging asap, krim keju, parmesan, mozarela dan olive oil.

Sedangkan menu populer adalah Pizza Margherita seharga Rp80 ribu. Sementara Pizza Pepperoni atau Classico seharga Rp90 ribu.

Sajian lain non pizza ada Lasagna dan Pasta Fusili yang masing-masing seharga Rp55 ribu. Ada pula es krim Pannacotta seharga Rp20 ribu.

Minuman recommended yang cocok dinikmat bersama dengan sajian pizza adalah es lemon segar, yakni Lemonade seharga Rp25 ribu per gelas saji, atau jika memesan dalam picther seharga Rp65 ribu.

Kedai pizza speialis Napoletana Italia Bogor cabang dari Banda Aceh ini bisa dikunjungi di Jalan Ciheuleut RT.2/Rw.11, Baranangsiang, Bogor Timur.

Baca Juga: Full Senyum! 4 Bansos Tambahan Cair Serentak Mulai Awal September 2024, Cek Daftar Penerimanya Disini

Kedai ini buka setiap hari, mulai jam 11 siang hingga jam 9 malam. Tidak ada har libur, pengecualian hanya hari Jumat yang buka 3 jam lebih siang, yakni mulai jam 2 siang.***