SURABAYA – Beraneka macam menu berbuka puasa, mulai dari menu tradisional hingga yang kekinian, banyak ditawarkan di sejumlah resto khususnya Surabaya. Mulai menu pembuka, menu utama, hingga menu penutup.

Chef Thomas Tirta mengatakan, ia memadukan menu tradisional dan kekinian untuk memanjakan pelanggannya. “Kami menyajikan waffle terang bulan sebagai dessert, lalu ada Gyro Lamb Shank dengan nasi briyani dan ada sate maranggi sebagai main course,” kata Thomas, Jumat (15/4/2022).

Sate maranggi dipilih mewakili kuliner tradisional khas dari Jawa Barat. Kata Chef Thomas, dengan pilihan tenderloin beef skewers Australia dipadukan dengan sambal bawang dan lontong serta bumbu rempah yang membuat cita rasa kuliner tradisional.

Demikian juga dengan Gyro Lamb Shank yang disiram saos padang yang kaya rempah, menjadikan buka puasa penuh cita rasa dan pengalaman tersendiri. “Menu untuk bulan Ramadan ini kami perkuat dengan cita rasa yang banyak rempah,” lanjut Thomas.

Semua menu unik dengan cita rasa tinggi ini disajikan dalam menu paket tapi bisa juga sebagai ala chart. Menurut dia, menu ini banyak diminati oleh penikmat kuliner di Surabaya. (sam/rek)