TEMPO.CO, Jakarta -  Ketua Gabungan Pengusaha Makanan dan Minuman Seluruh Indonesia (Gapmmi) Adhi S Lukman memprediksi tahun depan akan terjadi kenaikan harga di industri makanan dan minuman karena beberapa faktor. Salah satu penyebabnya adalah resesi yang disebut-sebut bakal terjadi pada tahun 2023.

"Persediaan masih oke, cuma masalahnya memang harga. Saya perkirakan harga-harga tahun depan akan meningkat 5 sampai 7 persen," kata Adhi saat ditemui di Indonesia Convention Exhibition (ICE) BSD, Tangerang pada Rabu, 19 Oktober 2022. 

Faktor yang mempengaruhi kenaikan harga itu adalah situasi geopolitik antara Rusia dan Ukraina maupun Cina dan Taiwan yang belum menentu. Ia menilai perang akan mempengaruhi sektor pertanian maupun energi. Konflik Cina dan Taiwan pun sempat membuat pengiriman bahan pangan agak terlambat bahan makanan pangan, seperti asam sitrat, biji-bijian, dan bawang.

"Tapi dengan gangguan itu, kita untung karena kita punya hubungan bayak negara," ucapnya. Contohnya, kata dia, soal gandum. Ukraina yang tadinya memasok 16 hingga 17 persen ke Indonesia pada 2021, pada 2022 hampir tersisa 5 ribu ton saja. Beruntungnya, Indonesia memiliki hubungan perdagangan yang baik dengan negara-negara penghasil gandum lainnya seperti Australia, Argentina, Amerika, dan India.

Menurut Adhi, yang perlu dilakukan oleh pemerintah Indonesia adalah mendorong subtitusi atau alternatif pengganti bahan pokok yang selama ini konsumsi dalam negerinya cukup tinggi. Misalnya beras dan gandum. Di sisi lain, pemerintah perlu juga mewaspadai dan mengantisipasi komoditas biji-bijian dan bawang karena harganya akan tinggi. 

Ia semakin yakin akan prediksinya, terlebih kenaikan harga BBM hampir berpengaruh kepada kenaikan harga makanan dan minuman. "Nah kita akan review harga akhir tahun ini atau awal tahun. Perkiraan saya tetap kamungkinan akan naik 5 sampai 7 persen," ucap Adhi. 

Sementara itu Menteri Koordinator Bidang Perekonomian Airlangga Hartarto mengklaim Indonesia telah melakukan pengendalian inflasi dengan cukup baik. Ia merujuk pada level inflasi saat ini yang berada di level 5,9 persen. 

Selanjutnya: Airlangga klaim Indonesia punya daya tahan cukup terhadap krisis pangan.