Esposin, SOLO – Sega Lengko atau biasa orang-orang disebut dengan nasi lengko adalah makanan khas yang berasal dari Cirebon, Jawa Barat. Makanan ini sangat cocok dinikmati untuk sarapan, makan siang, atau bahkan makan malam. 

Harga yang sangat ekonomis, mulai dari Rp7.000 per porsi, menjadikan nasi lengko sebagai hidangan yang dapat dinikmati oleh semua kalangan. 

Perpaduan manis, gurih, dan segar menjadi ciri khas nasi lengko. Seporsi sajian ini berisi nasi putih yang pulen dipadukan dengan tauge renyah, timun segar, serta gurihnya tempe atau tahu goreng. 

Semua rasa ini menyatu sempurna berkat siraman bumbu kacang atau kecap manis yang kaya rempah. Ditambah lagi taburan bawang goreng dan kucai, serta renyahnya kerupuk, membuat nasi lengko menjadi hidangan yang sangat menggoyang lidah dan digemari semua kalangan, terutama karena harganya yang terjangkau.

Nasi lengko, yang awalnya dikenal sebagai hidangan khas Cirebon, kini telah menjelma menjadi kuliner Nusantara. Perjalanan panjangnya dimulai dari pantai utara Jawa, merambah ke berbagai daerah seperti Indramayu, Subang, hingga jauh ke luar Pulau Jawa. 

Penyebarannya yang luas ini tak lepas dari peran para pedagang yang membawa serta cita rasa khas Cirebon ke berbagai penjuru tanah air. Uniknya, setiap daerah yang dikunjungi sering kali memberikan sentuhan kreatif pada nasi lengko, menciptakan variasi yang kaya.

Dikutip dari Wikipedia, Selasa (26/12/2024), setiap daerah Jawa Barat dan sekitarnya memiliki ciri khas tersendiri dalam menyajikan nasi lengko. Di Indramayu, misalnya, dikenal dengan cita rasanya yang kaya dengan beragam lauk pauk. 

Di Cirebon, nasi lengko lebih sederhana namun tetap lezat dengan perpaduan daun kucai dan kecap. Sedangkan di Brebes dan Tegal, nasi lengko disajikan dengan berbagai jenis sayuran kukus dan seafood, menciptakan rasa yang segar dan menggugah selera.

Anda dapat dengan mudah menemukan penjual nasi lengko di berbagai tempat, mulai dari warung sederhana di pinggir jalan hingga restoran yang lebih besar. 

Selain hidangan utamanya, nasi lengko sering kali disajikan dengan lauk pendamping ataupun gorengan seperti telur dadar, atau sate kambing untuk menambah cita rasa. (Fikri Nurhidayat/Espos.id)