Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) telah menerbitkan perubahan mengenai aturan label pangan olahan. Hal itu dilakukan berdasarkan riset resiko Bisfenol A (BPA) yang ada pada air minum dalam kemasan (AMDK).

Peraturan itu termuat pada peraturan BPOM Nomor 6 Tahun 2024 tentang Perubahan Kedua atas Peraturan Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 31 Tahun 2018, tentang Label Pangan Olahan. Ada dua pasal tambahan terkait pelabelan risiko BPA pada kemasan AMDK, yaitu 48a dan 61a, dengan tenggat waktu transisi empat tahun bagi produsen untuk melakukan penyesuaian.

Pasal 48A berbunyi, "Keterangan tentang cara penyimpanan sebagaimana dimaksud dalam Pasal 48 ayat (1) pada Label air minum dalam kemasan wajib mencantumkan tulisan 'simpan di tempat bersih dan sejuk, hindarkan dari matahari langsung, dan benda-benda berbau tajam'.

Sementara, Pasal 61A berbunyi, "Air minum dalam kemasan yang menggunakan kemasan plastik polikarbonat wajib mencantumkan tulisan 'dalam kondisi tertentu, kemasan polikarbonat dapat melepaskan BPA pada air minum dalam kemasan' pada label".

Dalam peraturan ini, BPOM mewajibkan pencantuman potensi bahaya BPA pada air minum dalam kemasan yang menggunakan kemasan polikarbonat, bahan yang biasa digunakan oleh galon guna ulang. Paparan BPA dapat berasal dari banyaknya sumber yang berbahan plastik, salah satunya adalah intensitas dan risiko adalah galon air minum yang digunakan ulang.

BPOM juga menyebutkan bahwa galon polikarbonat yang paling banyak beredar di tengah masyarakat dengan persentase 96% dari total galon air minum bermerek yang beredar. Menurut data pemeriksaan BPOM pada fasilitas produksi selama 2021-2022, kadar BPA yang telah migrasi pada air minum lebih dari 0,6 ppm mengalami peningkatan yang berturut-turut hingga 4,58 persen. Hasil pengujian migrasi BPA di ambang 0,05-0,6 ppm, dan meningkat berturut-turut hingga 41,56 persen.

Untuk melindungi masyarakat dari resiko kesehatan yang diakibatkan oleh paparan BPA, BPOM mewajibkan pelabelan bahaya BPA pada air minum dengan kemasan polikarbonat telah lama menjadi sorotan karena potensi bahaya kesehatan yang ditimbulkan. Ada juga negara besar di dunia telah melarang penggunaan BPA, misalnya Amerika Serikat, Kanada, Uni eropa, Cina, Malaysia dan Filipina.

Bahaya BPA

Paparan BPA, terutama dalam rangka panjang, dapat memicu berbagai gangguan kesehatan serius. Mulai dari gangguan hormonal hingga penyakit kanker.

"BPA dikenal sebagai endocrine disruptor alias senyawa yang mengganggu fungsi normal sistem endokrin tubuh," kata Dekan Fakultas Farmasi Universitas Airlangga, Prof Junaidi Khotib, SSi, Apt, MKes, PhD dalam keterangan tertulis Kamis (25/7/2024).

Sistem endokrin adalah jaringan kelenjar yang memproduksi dan melepaskan hormon yang mengontrol banyak fungsi dalam tubuh. Salah satunya terkait proses fisiologis, seperti pertumbuhan, metabolisme, dan reproduksi.

Junaidi pun menambahkan jika sudah masuk ke tubuh melalui medium makanan atau minuman, yang ditempatkan dalam wadah plastik, BPA akan meniru hormon alami dan merebut tempat hormon pada reseptor di berbagai organ. Yang dapat mengakibatkan terjadinya gangguan hormonal dalam tubuh.

Tentunya, gangguan hormonal dapat mempengaruhi pertumbuhan dan pertubas, serta fertilitas. Jumlah referensi ilmiah juga menyebutkan kondisi ini dapat memicu munculnya sel abnormal dalam tubuh, serta dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes dan hipertensi.

Maka dari itu Junaidi menilai jika regulasi tersebut adalah langkah maju pemerintah dalam melindungi kesehatan masyarakat dan meningkatkan edukasi terkait bahaya BPA. Selain itu, menjadi bukti keberpihakan BPOM kepada masyarakat sebagai konsumsi AMDK.

"Sistem endokrin yang terganggu, efeknya tidak langsung terasa. Namun, berbahaya dalam jangka panjang," tambah Junaidi.