AYOBOGOR.COM - Jajanan pinggir jalan alias streetfood selalu punya penggemarnya sendiri. Tak selalu karena harganya murah, tak jarang pembeli menggemari jajanan kaki lima ini karena memang rasanya enak.

Salah satu streetfood yang lagi viral di kawasan Stadion Pakansari, Cibinong, Bogor, adalah bakso goreng alias Basreng Ohang yang lapaknya di sekitar GOR Pakansari, Bogor.

Lapak Basreng Ohang ini sebenarnya sederhana saja, hanya seukuran gerobak bakso pada umumnya. Tapi jangan salah, pembeli bakso goreng di sini selalu rela antri.

Baca Juga: Viral di Karawang! Ada Seblak Teh Windy Dengan Toppingnya Melimpah serta Harganya Murah Meriah

Bahkan, dilansir dari YouTube food vlogger Chrisbo Makan Makan, di hari tertentu seperti weekend atau hari libur, sekali buka 5 ribu biji bakso bisa ludes tak bersisa.

Seperti nama lapaknya, yakni Basreng Ohang, menu yang tersedia hanya satu macam saja: bakso goreng, dengan tambahan beberapa macam saus, yakni sambal cabe ijo dan saus pedas.

Ohang sendiri adalah nama panggilan pemilik Basreng Ohang ini yang bernama asli Enjang, seorang pria kelahiran 1986 asli Cibinong, Jawa Barat.

Ohang sendiri sebenarnya sudah berjualan basreng sejak 2001, atau tepatnya sejak 23 tahun yang lalu, sudah 2 dekade lebih.

Baca Juga: Dekat Kebun Raya Bogor Ada Warung Sate Maranggi Haji Enoh yang Layak Disinggahi Dengan Cita Rasanya Khas

Namun, ia mengatakan bahwa memang perubahan drastis baru terasa beberapa tahun belakangan ketika basreng dagangannya viral di media sosial.

Perubahannya cukup signifikan, dari yang awalnya hanya menjual sekitar 1.200 biji, sekarang minimal 3.500 biji hingga mencapai 5 ribu biji bakso pada hari tertentu.

Basreng Ohang ini sebetulnya juga bukan usaha kuliner pertamanya. Ia pernah menjual jajanan lain seperti batagor. Pernah juga ikut usaha orang lain berjualan basreng keliling.

Ia kemudian berinisiatif untuk membuka usaha basreng sendiri. Ohang juga mengaku memikirkan beberapa inovasi agar basreng jualannya berbeda dengan yang lain.

Baca Juga: Wajib Mampir! Incip Soto Mie Bogor Kang Ipul yang Selalu Ramai Pembeli, Kuahnya Medok Dagingnya Melimpah

Seperti misalnya pemilihan saus pelengkap. Basreng Ohang ini menawarkan 2 jenis saus utama, yang pertama saus sambal hijau dan saus tomat pedas merek Belibis.

Dua jenis saus ini dicampur dengan basreng, ditambah lagi dengan kecap manis, bawang merah goreng dan bubuk lada.

Pemilihan merek saus ini pun punya perjalanannya sendiri. Ohang mengaku mencoba beberapa jenis dan merek saus berbeda, namun menurutnya yang paling cocok adalah yang ia pakai saat ini.

Salah satu pelanggan Basreng Ohang berkomentar pada unggahan video Chrisbo Makan Makan tersebut, mengaku bahwa saus ini jadi salah satu andalan Basreng Ohang.

Baca Juga: Inilah! Tempat Kuliner Legendaris di Bogor, Hadirkan Menu Masakan Khas Palembang Sejak Tahun 1991

Sebab, seringkali basreng hanya menawarkan bubuk cabe dan lada kering. Sehingga saus sambal encer ini bisa jadi citrasa pembeda.

Selain itu, di sini bakso digoreng dadakan, di mana pada umumnya basreng disediakan dalam bentuk yang sudah digoreng.

Karena digoreng mendadak, basreng ketika disajikan masih dalam kondisi hangat. Tentu nikmat ketika ditambah dengan saus sambal hijau dan saus pedas.

Tekstur yang dimiliki sajian utama Basreng Ohang ini juga tidak terlalu keras. Kemungkinan karena digoreng mendadak sehingga tekstur tidak berubah alot atau keras.

Baca Juga: Inilah! Tempat Kuliner Legendaris di Bogor, Hadirkan Menu Masakan Khas Palembang Sejak Tahun 1991

Bahan dasar bakso yang digunakan di Basreng Ohang adalah ikan, jadi bukan daging seperti pada bakso kuah umumnya.

Nah, warga Bogor yang tertarik mencicipi streetfood viral yang tak cuma ramah kantong tapi juga enak ini bisa mampir ke lapak Basreng Ohang.

Lokasinya di depan Alfamart Jl. Raya GOR Pemda, Pakansari, Cibinong, Jawa Barat. Setiap hari buka dari jam 3 sore sampai jam 11 atau jam 1 malam hari.***