Suasana di De Cored yang terletak di seputaran Tugu Jogja (foto: harminanto)

Krjogja.com - YOGYA - De Cored yang terletak di Jalan Pangeran Diponegoro, tak jauh di sebelah barat Tugu menjadi ruang rahasia bagi siapa saja yang ingin menikmati makanan enak dan suasana santai di tengah Kota Yogyakarta. Ruang asyik yang baru satu bulan buka ini menyuguhkan makanan andalan smoked brisket dengan teman minuman bir dingin.

Seolah cafe resto tersebut terkesan terlihat kecil dan minimalis dari depan, namun ketika masuk ke dalam kita akan menemukan ruang outdoor leluasa yang asyik untuk bercengkrama bersama teman, kolega atau keluarga. Tak heran kesan hidden gem melekat pada De Cored ini.

Rere Mowhigan, owner De Cored, mengungkap bahwa dari penamaan ia mengambil makna core dalam bahasa Indonesia inti karena kafe ini ada di tengah Kota Jogja. De Cored diceritakannya muncul dari kolaborasi tiga orang yakni Condro, Rere dan Edi yang kemudian juga bisa disingkat dengan Cored.

Rere mengaku menu smoked brisket menjadi andalan di resto miliknya, yang diolah dalam waktu sehari. "Kami ingin jika orang ke Jogja bisa punya pilihan brisket yang enak, sambil ngebir, santai dan bisa menikmati kota, ya di De Cored ini," ungkapnya ketika berbincang dengan KRjogja.com, Jumat (28/7/2023) petang.

Untuk mengolah smoked brisket ini, diperlukan waktu seharian yakni 12 jam marinasi dan 18 jam pengasapan dengan api konsisten. Tak heran bila daging menjadi sangat empuk dan 'tidak melawan' ketika dikunyah.

Smoked Brisket Beef
© 2023 krjogja.com/Karni

"Kebetulan brisket kami juga dipakai untuk lima lokasi resto di Jogja, sudah jadi reseller begitu untuk menu mereka. Nah untuk menemani makan, minum dan santai, kami juga adakan live music setiap hari mulai rock akustik, top 40, rock full band juga jazz dan dangdut," sambungnya.

Urusan harga menurut Rere, bisa dijangkau semua kalangan karena kafenya menawarkan rentang harha yang lebar untuk makanan dan minuman. Ia berharap De Cored menjadi salah satu pilihan wisatawan atau siapapun yang ingin menikmati makanan enak dan suasana santai di tengah Kota Yogyakarta. (Fxh)