AYOBOGOR.COM -- Wakil Walikota Bogor Dedie A Rachim bersama Dinas Ketahanan Pangan dan Perikanan (DKPP) Kota Bogor mengecek penjualan daging di Pasar Bogor, Kecamatan Bogor Tengah pada Rabu 5 Juli 2023.

Pengecekan itu dilakuan karena ditemukan cacing hati pada hewan kurban saat Idul Adha lalu.

"Pada saat Idul Adha kemarin DKPP, IPB University, dan Polbangtan melakukan sampling pemeriksaan hati dan daging dari 8.000 sample ada 738 yang berhasil diuji laboratoriun didapati ada sekitar 17 sapi yang ternyata terdapat cacing hati," ucap Dedie Rachim.

Baca Juga: Perbaikan Jembatan Warung Pala Bogor Bermasalah, Pengembang Proyek Berdalih Karena Sering Hujan

Hasilnya, Dedie tidak menemukan hati sapi yang dijual pedagang yang terindikasi cacing hati. Sebab kata Dedie mayoritas penjual daging di pasar Bogor mendapag suplai dari Rumah Pemotongan Hewan (RPH) Bubulak, Bogor.

"Kebanyakan untuk konsumsi harian sebagian dari RPH. Yang harus diwaspadai sumber sumber sapi yang tidak bersih. Hasil peninjauan sejauh ini ada sebagian besar sampel berasal dari RPH, alhamdulillah aman. Setelah ditelusuri ternyata sumber sapi yang terindikasi cacing hati berasal dari luar Kota Bogor," ungkapnya.

Ia mengimbau kepada pedagang dan masyarakat harus hati hati dalam mengkonsumsi daging sapi apalagi jeroan bagian hati. Ia juga menyarankan memasak daging kurban harus betul-betul aman dan matang sehingga layak untuk dikonsumsi.

Baca Juga: Info Loker BTN Terbaru 2023 Ada Banyak Posisi Dibuka Fresh Graduate Boleh Melamar

"Kalau di feedlot kan makannya konsentrat. Tapi kalau sapi dari tempat lain Itu perlu diwaspadai supaya warga Bogor aman dan tetap sehat," ujarnya.

Sementara, Kepala Bidang Peternakan DKPP Kota Bogor drh Anizar menjelaskan hati sapi yang bagus biasanya bersih mulus, warnanya coklat tua, tapi kalau hati ada cacingnya jika dibalik ada bintik putik seperti jamur.

"Biasanya hati yang ada cacingnya bertekstur keras, kalau kita belah keluar cacing hati di dalam," jelas drh Anizar.

Baca Juga: Aksi Pencurian di Bogor Ketahuan Pelaku Takut-Takuti Korban Pakai Senpi Ternyata Korek Api

Meski begitu, kata drh Anizar jika hati tersebut konsumsi manusia masih tetap aman, namun hati tersebut harus dimasak dengan matang sempurna.

"Kalau dimasak dengan benar sebenarnya tidak apa-apa, tapi dimasaknya harus dengan matang sampai mendidih," pungkasnya.