INDOZONE.ID - Setelah heboh kasus keracunan jajan chiki ngebul, Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM) menerbitkan syarat yang harus dipenuhi pedagang jika ingin menggunakan nitrogen cair.

Melalui akun Instagram-nya, BPOM mengungkap ada 10 syarat yang harus dipenuhi pedagang jika ingin menggunakan nitrogen cair di makanan.

Pertama, pedagang harus menerapkan higienitas dalam makanan yang diproduksinya. Restoran atau tempat jualan makanan juga sudah memperoleh sertifikat laik higiene.

Baca juga: Cegah Siswa Konsumsi Nitrogen Cair, Dinkes Bangka Gercep Sosialisasi soal Chiki Ngebul

"Menggunakan nitrogen cair yang diperuntukkan untuk pangan (food grade)," salah satu syarat dari BPOM, seperti dikutip Indozone Sabtu (28/1/2023).

"Penjaja pangan harus sudah terlatih atau pernah mendapatan pelatihan terkait personal safety penanganan dan penggunaan nitrogen cair dalam penyajian pangan," tambahnya.

Pedagang makanan yang merupakan nitrogen cair juga diingatkan untuk menggunakan alat pelindung diri (APD), seperti sarung tangan khusus, masker, serta kacamata pelindung.

BPOM juga meminta pedagang untuk mencantumkan peringatan bahaya nitrogen cair agar diketahui oleh konsumen.

Selain itu, pedagang juga harus memastikan bahwa nitrogen cair sudah tidak ada lagi dalam produk pangan yang dijual.

Baca juga: Bahaya! Orang yang Tertelan Nitrogen Cair Bisa Alami Kebocoran Lambung

Lebih lanjut, BPOM menjelaskan bahwa nitrogen cair sebenarnya boleh digunakan pada pangan sebagai bahan penolong.

"Namun demikian, harus digunakan dan dipersiapkan dengan sangat hati-hati oleh personil yang terkualifikasi, karena dapat berpotensi menimbulkan bahaya bagi kesehatan apabila tidak sesuai dengan prosedur pembuatan dan penyajian," ungkap BPOM.

Sebelumnya, ada puluhan anak yang mengalami keracunan usai mengonsumsi jajanan chiki ngebul yang mengandung nitrogen cair. Kasus ini cukup menyita perhatian khalayak.