INDOZONE.ID - Sesuai namanya, nasi bakar adalah nasi yang dimasak dengan cara dibakar di atas panggangan atau bara api.

Biasanya, nasi bakar dibungkus dengan daun pisang dan diberi berbagai isian di dalamnya.

Dengan demikian, bumbu lauk akan meresap ke dalam nasi bakar, sehingga cita rasanya lebih nikmat.

Tertarik mencoba resep nasi bakar sederhana? Berikut cara memasak nasi bakar ayam, ikan tongkol, dan teri ala rumahan, dijamin mudah!

1. Nasi Bakar TeriNasi bakar teri (Instagram/@rantie_fidya)

Salah satu resep nasi bakar sederhana yang paling mudah dibuat, yaitu nasi bakar teri. Berikut langkah-langkah memasak resep nasi bakar teri:

Bahan-bahan:

nasi secukupnya 1 ons teri nasi, goreng 1 papan tempe, potong kotak kecil-kecil 1/2 wortel, iris korek api gagung muda, iris memanjang 5 lembar daun jeruk, iris halus 2 batang serai, memarkan 1/2 sdt gula pasir 2 sdm saus tiram gula merah sedikit daun pisang untuk membungkus lidi untuk menyemat

Bumbu halus:

8 siung bawang merah 3 siung bawang putih 6 cabe merah 1 ruas jahe 1 ruas lengkuas 1 sdt ketumbar butiran 1 sdt terasi bakar

Cara membuat:

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum, lalu masukkan serai dan daun jeruk. Tambahkan sedikit air, kemudian masukkan teri, tempe, irisan wortel, dan jagung muda. Bumbui dengan gula pasir, gula merah, saus tiram. Koreksi rasa, jika sudah pas, sisihkan sebentar. Siapkan daun pisang yang telah dibersihkan dan dipanggang dengan api sebentar, agar daun pisang lembut dan tidak mudah robek. Tata nasi secukupnya di atas daun pisang, kemudian beri teri yang telah masak tadi di atas nasi secukupnya. Gulung daun pisang sambil dirapatkan dan sematkan dengan lidi. Bakar di atas panggangan sekitar 10-15 menit. Sajikan selagi hangat.2. Nasi Bakar TongkolNasi bakar tongkol (Instagram/@dhilasina)

Bosan dengan resep nasi bakar yang itu-itu saja? Saatnya mencoba resep nasi bakar tongkol yang enak dan gurih. Caranya simple banget!

Bahan utama:

2 porsi nasi 2 lembar daun salam 2 batang serai, geprek 1 sdm santan kental garam, kaldu jamur, merica daun pisang & tusuk gigi untuk membungkus

Bahan isi:

4 potong pindang tongkol, suwir kasar 3 siung bawang merah 2 siung bawang putih 6 buah cabe merah (tambah rawit kalo mau lebih pedas) 1 lembar daun salam 1 batang serai, geprek 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya 2 iris lengkuas 1 ikat daun kemangi garam, gula, merica

Cara membuat:

Campur nasi, santan kental, garam, kaldu jamur, dan merica, kemudian aduk rata. (Kalau pakai santan fresh, masak sebentar campuran nasi sampai santan meresap). Siapkan daun pisang, tata 1 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 porsi nasi, ratakan, beri 1/2 adonan isi, bungkus dan semat dengan tusuk gigi. Bakar nasi di atas grill atau pan anti lengket sampai daun pisang kecokelatan, balik dan bakar lagi. Sajikan hangat.3. Nasi Bakar AyamNasi bakar ayam (Instagram/@mariaulfah1357)

Kalau di rumah ada stok ayam, masak nasi bakar ayam bisa jadi pilihan yang tepat. Simak resep nasi bakar ayam di bawah ini:

Bahan nasi:

500 gr beras 2 lembar daun salam 1 batang serai garam secukupnya santan sedang (sebanyak air untuk masak nasi)

Bahan ayam suwir:

250 gr dada ayam 1 batang serai, geprek 2 ruas lengkuas, geprek 2 lembar daun jeruk 1 lembar daun salam garam & gula pasir secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu halus:

5 siung bawang merah 5 siung bawang putih 5 buah cabe merah 1 ruas kunyit terasi sedikit

Cara membuat:

Untuk memasak nasi: campurkan beras, santan, serai, daun salam, dan garam, lalu masak seperti menanak nasi biasa (bisa pakai rice cooker). Untuk memasak ayam suwir: rebus dada ayam sampai empuk, angkat lalu suwir-suwir. Tumis bumbu halus sampai matang, masukkan ayam, aduk-aduk lalu beri sedikit air kaldu sisa rebusan ayam. Masukkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk, garam dan gula pasir, aduk merata. Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap, lalu angkat. Ambil daun pisang, lalu tata diatasnya: nasi, ayam suwir, dan kemangi. Bungkus dan sematkan dengan lidi, lalu bakar di atas teflon atau panggangan.

Itulah beberapa resep nasi bakar yang bisa dibuat dengan mudah di rumah. Selamat mencoba dan semoga berhasil, ya!

Artikel Menarik Lainnya: