Jakarta, CNBC Indonesia - Harga daging ayam ras di wilayah Jakarta terpantau naik, begitu juga telur ayam ras.

Informasi Pangan Jakarta mencatat, harga daging ayam ras hari ini, Jumat (14/10/2022), naik Rp237 jadi Rp37.704 per ekor. Harga tertinggi dilaporkan mencapai Rp45.000 per ekor di Pasar Baru Metro Atom.

Sedangkan harga telur ayam ras dilaporkan naik Rp234 jadi Rp25.893 per kg. Harga tertinggi dilaporkan mencapai Rp28.000 per kg di Pasar Glodok.

-

-

Secara rata-rata nasional, harga daging ayam hari ini menurut Pusat Informasi Harga Pangan Strategis (PIHPS) tercatat naik Rp100 jadi Rp34.000 per kg. Di awal pekan, tanggal 10 Oktober 2022, masih bertengger di Rp33.800 per kg.

Sedangkan, harga telur ayam ras bertengger di Rp28.250 sejak awal pekan.

Kondisi ini bertolak belakang dengan harga ayam ras di tingkat peternak.

"Harga ayam farm gate (harga jual di peternak) masih jauh di bawah. Saat ini Rp13.500-15.000 per kg (ayam hidup). Sementara harga pokok produksi (HPP) kami sudah mencapai Rp19.500-20.000 per kg ayam hidup untuk wilayah Jawa Tengah," kata Ketua Perhimpunan Insan Perunggasan Rakyat Indonesia (Pinsar) Jawa Tengah Pardjuni kepada CNBC Indonesia, Jumat (14/10/2022).

Menurut Pardjuni, salah satu penyebab masih rendahnya harga di tingkat peternak, karena pasokan yang masih berlebihan.

"Suplai masih over, stok di coldstorage rumah potong ayam juga masih menumpuk," kata Pardjuni.

Karena itu, tukas dia, dengan masih berlebihnya stok di rumah potong ayam, seharusnya harga di pasar tidak naik. Dengan begitu, tidak ada ketimpangan yang besar antara harga di peternak dan konsumen.

Efek Harga Acuan

Sementara itu, Presiden Peternak Layer Indonesia Ki Musbar Mesdi menambahkan, tren kenaikan harga telur ayam ras ini salah satunya karena penyesuaian atas harga acuan yang ditetapkan Kepala Badan Pangan Nasional (Bapanas) Arief Prasetyo Adi mulai 5 Oktober 2022.

Seperti diketahui, Kepala Bapanas melalui Peraturan Badan Pangan Nasional No 5/2022 tentang Harga Acuan Pembelian di Tingkat Produsen dan Harga Acuan Penjualan di Tingkat Konsumen Komoditas Jagung, Telur Ayam Ras, dan Daging Ayam Ras menetapkan, harga acuan terbaru adalah sebagai berikut:

- telur ayam ras

harga pembelian produsen:
batas atas: Rp24.000 per kg
batas bawah: Rp22.000 per kg

harga penjualan konsumen:
Rp27.000.

- daging ayam ras

harga pembelian produsen
batas atas: Rp23.000 per kg live bird (ayam hidup)
batas bawah: Rp21.000 per kg live bird

harga penjualan konsumen:
Rp36.750 per kg karkas.

"Betul (tren kenaikan harga telur karena penyesuaian harga acuan terbaru)," kata Musbar kepada CNBC Indonesia, Jumat (14/10/2022).

Menurutnya, dengan harga acuan di tingkat produsen yang ditetapkan Rp22.000-24.000 per kg telur, dengan begitu harga konsumen yang wajar adalah Rp27.000-29.000 per kg.

Karena itu, kata Musbar, ke depan, harga telur Rp27.000 per kg akan menjadi titik keseimbangan baru.

[-]

-

Waspada, Harga Sembako Dunia Masih Mahal!
(dce/dce)