KOMPAS.com - Penelitian menunjukkan banyak makan daging merah dapat meningkatkan risiko penyakit kronis, meski makanan ini memiliki kandungan gizi.

Mengutip Healthline, daging merah merupakan daging dari mamalia yang berwarna merah saat mentah, seperti:

• Sapi
• Kambing
• Domba
• Rusa
• Kerbau
• Babi

Baca juga: Mengapa Daging Merah Berbahaya untuk Kesehatan?

Sementara, ada juga daging putih yang berasal dari unggas, seperti:

Pada dasarnya daging merah memiliki nilai gizi yang cukup banyak.

Misalnya, dalam 3,5 ons (100 gram) daging merah mentah yang digiling memiliki kandungan gizi sebagai berikut:

• Kalori 247
• Lemak 19,07 g
• Protein 17,44 g
• Zat besi 1,97 miligram (mg)
• Kalium 274 mg
• Seng 4,23 mg
• Vitamin B-12 2,15 mikrogram

Baca juga: Benarkah Daging Putih Lebih Rendah Kolesterol daripada Daging Merah?

Ada beberapa makanan yang pantang dikonsumsi ibu hamil, seperti beberapa seafood yang mengandung merkuri tinggi.

Mengutip Healthline, bagaimana daging dibesarkan dapat memengaruhi komposisi gizi.

Misalnya, daging sapi yang diberi makan rumput biasanya lebih rendah lemak total dan lemak jenuh.
Biasanya juga lebih tinggi asam lemak omega-3 dibandingkan dengan daging sapi yang diberi makan biji-bijian.

Namun, perbedaan komposisi nutrisi antara daging sapi yang diberi makan rumput dan yang diberi makan biji-bijian cukup kecil.

Semua daging merah secara objektif bergizi karena menyediakan protein, lemak, dan berbagai zat mikronutrien.

Hanya saja sebuah studi observasional menemukan bahwa orang yang banyak makan daging merah memiliki kecenderungan kesehatan yang lebih buruk karena penyakit jantung dan kanker.