TEMPO.CO, Jakarta - Makanan laut atau seafood umumnya mengandung tinggi protein dan omega-3. Tapi di antara banyak jenisnya, mana yang paling sehat? 

Frances Largeman-Roth, ahli gizi dan penulis Eating in Color mengatakan, banyak penelitian menunjukkan fakta bahwa kita akan hidup lebih lama, hidup lebih sehat jika makan lebih banyak makanan laut yang sehat. American Heart Association merekomendasikan makan dua (3,5 ons, dimasak) porsi ikan berlemak per minggu, tetapi hanya sekitar 10 persen yang mencapainya. Ikan berlemak termasuk salmon, tuna albacore (makanan kaleng), makarel, herring, trout danau, dan sarden.

Ikan adalah sumber protein yang hebat, tetapi manfaat sebenarnya adalah asam lemak omega-3 yang dikandungnya, kata Largeman-Roth. Omega-3 tidak hanya menurunkan risiko penyakit jantung dan stroke, tetapi juga penting untuk kesehatan otak. Lemak omega-3 membangun membran sel di seluruh tubuh dan otak dan melakukan fungsi anti-inflamasi dalam tubuh, yang membantu mempromosikan sel-sel otak yang lebih sehat.

1. Udang
Udang sejauh ini adalah yang termudah dan tercepat dari semua jenis makanan laut untuk dimasak. Udang sangat rendah kalori dengan hanya 84 kalori per porsi 3 ons. Plus mereka mengandung 20 gram protein, mineral besi dan seng dalam jumlah tinggi, dan 300 miligram omega-3.

2. Kepiting
Sepertinya itu hanya untuk acara-acara khusus, tetapi kepiting adalah sesuatu yang harus dinikmati sepanjang tahun. Tergantung pada varietasnya, kepiting berkisar antara 80 hingga 100 kalori per porsi 3 ons dan menawarkan 16 hingga 20 gram protein ditambah 350 hingga 400 miligram asam lemak omega-3 (DHA + EPA). 

3. Ikan salmon
Salmon sarat dengan omega-3 dan sangat mudah dimasak. Largeman-Roth merekomendasikan untuk memilih salmon Alaska bila memungkinkan karena ditangkap secara liar dan berkelanjutan.

4. Tuna kalengan
Saya penggemar berat tuna kalengan karena mudah dan serbaguna, kata Largeman-Roth. Satu porsi 2 ons albacore kalengan (setengah kaleng) hanya memiliki 60 kalori, mengandung 13 gram protein, dan merupakan sumber asam lemak omega-3 yang sangat baik. 

5. Kerang
Satu porsi 3 ons kerang (3 sampai 4 kerang) memiliki sekitar 96 kalori, 12 gram protein, dan 22 miligram kolin nutrisi yang meningkatkan otak.

6. Ikan cod
Makanan laut ini adalah pilihan yang bagus untuk orang-orang yang tidak menyukai rasa ikan. Cod Atlantik sangat ringan dan serpihan dan hanya memiliki 70 kalori per porsi 3 ons dan 17 gram protein, ditambah lagi tidak memiliki lemak total atau lemak jenuh.

REAL SIMPLE

Baca juga: Jangan Takut Makanan Laut karena Manfaatnya Luar Biasa